GAMÈ L’etimologia della parola deriva dall’arabo “Gamè” e si riferisce all’Agata, rara pietra preziosa originaria della Sicilia orientale.

Gamè

Cataratto

IGT Terre siciliane

Zona di produzione: Licodia Eubea (CT)

Uve: Cataratto al 100%

Coltivazione: Spalliera

Vendemmia: Seconda decade di Settembre

Acidità: 5,60 - PH: 3,20

Vinificazione: Diraspapigiatura con macerazione per 6 ore,seguita da pressatura soffice

Gradazione alcolica: 12% vol.

Capacità di invecchiamento: 1/2 anni

Temperatura di servizio: 10/12 °C

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